青椒炒牛蛙

眉记：

青椒炒牛蛙

　　牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味，可以促进人体气血旺盛，精力充沛。而青椒不但富含维生素，还具有消除疲劳、增食欲促消化的功能，可以说牛蛙和青椒，是帮助你“满血复活”的最佳搭配。

主料

辅料

调料

青椒炒牛蛙的做法步骤

1.准备好食材及调味料。
2.牛蛙洗净斩块，加盐、糖、料酒、鲜酱油、蚝油抓匀，腌制15~30分钟。
3.起油锅，下葱姜蒜炒香。
4.捞取牛蛙块下锅翻炒。
5.加入之前腌制牛蛙的酱汁。
6.再加水与牛蛙持平，盖上盖子大火煮沸转中小火煮10分钟左右，或煮到你喜欢的软硬程度。
7.下青椒再煮半分钟左右。
8.出锅前再尝一下咸淡，调整一下即可装盘上桌。

小窍门&温馨提示

1、牛蛙有寄生虫，保持100℃10分钟才能把虫卵也杀死。
2、青椒不要煮得太久，煮久不但颜色不好看，也不好吃。
3、调味料的用量和品种根据自己口味调整。

分类：热菜家常菜下饭菜

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