酸笋鱼骨汤

陆妞儿发布

酸笋鱼骨汤

炎热的夏天让人胃口都变差了，喝一碗酸笋鱼骨汤开胃下饭，特别适合夏天。

食材明细

主料

酸笋250g
鳗鱼骨500g

辅料

调料

酸笋鱼骨汤的做法步骤

1.准备食材。芹菜洗净切小段，生姜切片，葱切碎，小米辣切圈，蒜头切片。酸笋在市场买的，我喜欢吃笋尖，特意挑的都是笋尖。鳗鱼骨在卖鱼丸的店买的，是做鱼丸的鳗鱼剩下来的鱼骨，带一点点肉。也有卖鳗鱼皮，鳗鱼肉，我喜欢啃骨头就都买的鱼骨。
2.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
3.倒入鳗鱼骨，稍微煎一下。
4.倒适量开水，用开水煮鱼汤会白。
5.倒入酸笋和小米辣，加一勺料酒，盖上锅盖，大火烧开。
6.加2匙盐，1匙鸡精调味。
7.撒上芹菜，关火出锅。
8.成品。

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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