豌豆虾仁

红袖添饭＊

豌豆虾仁

作为北方人，第一次看到用豌豆炒虾仁，非常的惊奇，豌豆在我们这里只有用白水带着壳煮着吃，没有其他做法，所以看到别人称赞这道菜好吃的时候，我也忍不住买了二斤豌豆和一盘虾仁，回家试着做起来，结果味道真的是非常独特、鲜美、好吃。

主料

辅料

调料

豌豆虾仁的做法步骤

1.早市里刚买的新鲜豌豆，去掉外壳，清洗干净后，放到锅中煮五分钟控水捞出。
2.鲜虾剥去外壳，用牙签挑出虾线洗干净放入碗中。
3.倒入胡椒粉。
4.再倒入料酒。
5.鸡蛋打入碗中，捞出鸡蛋黄，将鸡蛋清倒入碗中，再撒入适量的盐，用手抓匀。
6.再倒入一匙淀粉。
7.再用手抓匀。
8.起锅烧油，油热后倒入虾仁煸炒至红色。
9.虾仁全部变红以后，盛入盘中备用。
10.锅内再加适量的油，油热后倒入豌豆煸炒，接着放入虾仁。
11.放入盐炒3到5分钟便可出锅了。
12.初夏正是豌豆大量上市的季节，看到袁爷爷要吃豌豆的视频，做这道豌豆虾仁，致敬为人类吃饱饭而奋斗终身的袁爷爷。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

查看全部(共12步)

豌豆虾仁的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页