青菜拌面

1.生面。

2.生菜清洗干净。

3.盘中舀入猪油和拌面酱。拌面酱是自己做 ，用蒜和红葱头粒炸酥，放入酱油、 沙茶酱、 花生酱、鱼露、香油等熬制而成。

4.烧开一锅水 ，生面下锅煮， 用筷子打散。

5.水再次沸腾后， 放入生菜 。

6.煮至变色即可捞起 。

7.捞一起的面，放入拌面酱盘中，拌匀即可 。

8.成品。表面撒点金蒜蓉酥，味道更佳。