砂锅羊肉丸子汤独家

筠旸JY

砂锅羊肉丸子汤

主料

辅料

砂锅羊肉丸子汤的做法步骤

1.新鲜羊肉备用。
2.小娃娃菜一棵。
3.花椒八角用开水沏开，闷一会儿备用。
4.撇出水来。
5.娃娃菜洗净切成大块。
6.热锅凉油放入花椒粒炸出香味儿取出。
7.压成花椒面，这样比较香。
8.这次我是纯手工剁馅，一定要剁碎。
9.先用花椒水少量多次倒入肉馅儿中，朝一个方向搅拌均匀。
10.倒入少许黄豆酱油和东古一品鲜调味。
11.搅拌均匀。
12.放入葱姜末。
13.放入盐，鸡精，香油，少许胡椒粉，打入一个鸡蛋，加一勺干淀粉。
14.继续朝一个方向搅拌均匀即可。
15.锅内放少许油烧热，放入娃娃菜大火翻炒均匀。
16.炒至软塌。
17.倒入砂锅内，加适量清水烧开。
18.娃娃菜变软。
19.用小勺舀入适量肉馅儿下入砂锅内。
20.依次下入锅中。
21.中火烧开后尝尝汤的味道，酌情加盐。
22.汤的颜色根据自己的口味加生抽提香上色。
23.关火啦！
24.成品图！

分类：汤类家常菜

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