奶干蛋糕

尔东叶

奶干蛋糕

爱折腾吃的人，总是想方设法做点没吃过的尝尝。看到家里有去呼伦贝尔买回来的奶干，就想试试将它放在蛋糕里是什么结果。设想着两种情况，一是，烘焙后奶干溶解在蛋糕里，蛋糕的奶香味道更浓了，好吃。二是，烘焙后奶干没有溶解在蛋糕里，柔软的蛋糕里夹杂着很有嚼劲儿的奶干，食之，也是一种享受。尝试的结果是第二种情况，既好吃又好玩儿。

主料

辅料

奶干蛋糕的做法步骤

1.称好所需要的食材。
2.白糖中加入植物油。
3.用打蛋器打发至体积蓬松。
4.加入打散的鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。分2次加，加第一次打发至鸡蛋与黄油完全融合后加下一次，再打发至鸡蛋与黄油完全融合。
5.筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。分2次筛入。
6.倒入牛奶，继续用刮刀翻，翻拌成面糊。
7.纸杯摆入烤盘。
8.把面糊装入纸杯，7、8分满即可。
9.每个纸杯里加一颗奶干。
10.烤盘放入预热好的烤箱，上下加热，170度，烤10分钟。
11.取出烤盘，在奶干上方刷植物油后，再回烤箱烤7、8 分钟。
12.烘焙好的蛋糕非常不错。

小窍门&温馨提示

1、奶干烘焙中途刷油，以避免露在蛋糕外表的奶干烤糊。
2、烤箱温度、时间的设置要灵活掌握，视具体情况而定。

分类：烘焙甜品下午茶

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