清汆丸子

红袖添饭＊

清汆丸子

今天去超市被猪肉的价格惊到了，后腿肉11.9一斤！一周没去超市买肉，价格从20元直线下降，更是从春节每斤30多元降价20元左右，终于可以实现“猪肉自由”了，再也不用勒紧裤腰带吃猪肉了。立马割了2斤五花肉回家炖芸豆，又割1斤前腿肉，回家做清汆丸子吃。

主料

辅料

调料

清汆丸子的做法步骤

1.前腿肉用料理机icon打碎以后放案板上，加入葱、姜再用刀剁成肉泥。
2.碗中打入一个鸡蛋，把鸡蛋黄捞出，鸡蛋清倒入肉馅中。
3.再放入五香粉、盐。
4.用筷子搅打上劲。
5.锅中放入凉水开小火，用匙子舀上肉泥放手心中反复摔打几次，再倒入锅中。
6.全部做好后盖上锅盖，中火焖煮10到15分钟。
7.舀去浮沫，倒入盐搅拌均匀。
8.锅中没有放任何调料，就吃肉的原汁原味，盛入碗中后可以放入香油或香菜调味。这么亲民的猪肉价格，中午就来上一碗猪肉丸子，真正实现猪肉自由了！

分类：汤类家常菜

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