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啤酒鸡块炖香菇
球娃娃
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夏天来了,啤酒是少不了的调料呀。用啤酒炖鸡,鸡肉鲜嫩爽滑。
简单
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
小嫩鸡
半只
香菇
适量
辅料
洋葱
适量
小米椒
3个
蒜瓣
适量
姜片
适量
调料
花椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
红烧酱油
适量
盐
适量
蚝油
适量
啤酒
500ml
啤酒鸡块炖香菇的做法步骤
1.
准备食材。鸡选这种冰鲜的小嫩鸡。
2.
将香菇用开水泡软。鸡用面粉揉搓洗净,用面粉揉搓可以将鸡的杂质洗干净。洗净的鸡块用料酒,生抽,老抽,蚝油、胡椒粉及柠檬汁腌制两小时。
3.
锅中倒适量的油,放入姜片,蒜瓣和花椒爆香。
4.
再倒入腌制好的鸡块翻炒至表面微黄,水分炒干。
5.
然后倒入料酒和红烧酱油炒至均匀上色后加入啤酒。
6.
将砂锅底部刷层油,放入洋葱铺平,再放入香菇。
7.
将炒锅里的鸡块倒入砂锅,放入小米椒,中小火盖上盖子中小火炖20分钟。
8.
炖好后,揭开锅盖,撒一勺盐和胡椒粉调味即可。鲜嫩的鸡块就可以吃啰,用汤汁泡饭,味道不要太好了!
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