-
1.煮锅中加清水和红糖。
-
2.中火煮沸，红糖融化。
-
3.趁热倒入100克木薯粉。
-
4.关火，用刮刀快速搅拌均匀。
-
5.倒入剩下的50克木薯粉。
-
6.加少许清水，一点点的将清水加进去，不用加太多。
-
7.揉成光滑的粉团。
-
8.将粉团搓成小长条。
-
9.多的粉团一定要用湿布盖起来，不然很快就会干裂。
-
10.小长条撒点木薯粉搓匀。
-
11.切成小粒。
-
12.再撒点手粉，防止珍珠粒黏连。
-
13.然后用手掌心顺时针将小粒搓成小圆球。
-
14.可以双手同时搓。
-
15.如果粉团开裂了。
-
16.就用手蘸少许清水。
-
17.重新揉成团。
-
18.全部做好的红糖珍珠。
-
19.煮锅中加大半锅清水烧开。
-
20.倒入红糖珍珠。
-
21.煮沸后搅拌均匀，不要让红糖珍珠沉底黏锅。
-
22.煮七八分钟左右后捞出放清水冲凉。
-
23.重新加清水放红糖珍珠再次煮开。
-
24.继续中小火煮七八分钟后关火盖盖子焖一刻钟左右。
-
25.将红糖珍珠捞出放凉开水中浸泡一会更Q弹，软韧有嚼劲的红糖珍珠就做好了。
菜谱
