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水煮辣椒
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苹果的萍
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粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!
你没有看错,辣椒水煮了吃,真的好好吃哦!
高级
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
本地青辣椒
10个
辅料
大蒜
3颗
豆豉
2g
肉汤
100g
调料
植物油
300g
盐
5g
生抽
1勺
蚝油
1勺
水煮辣椒的做法步骤
1.
选择这种本地青辣椒洗干净用厨房用纸吸干水分,油温五成热放入青辣椒中火炸。
2.
翻动炸至表面成虎皮状。
3.
这个样子,控油。
4.
放入凉白开中,降温,可以保持辣椒颜色碧绿。
5.
撕去外皮。
6.
一个辣椒撕成4条,保持蒂部相连。
7.
少许猪油爆香豆豉、蒜末。
8.
放入青辣椒大火翻炒。
9.
加入肉汤。
10.
放入盐调味。
11.
放入蚝油,滚上一滚即可。
12.
有些许辣且香,汤汁拌饭可以吃两碗饭🤗。
13.
整个辣椒吃起来真过瘾。
小窍门&温馨提示
1、辣椒要选择本地青辣椒软皮的,有些许辣但是香。
2、辣椒炸至表面起皮即可,时间不宜太长。
分类:
热菜
家常菜
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