小猪馒头

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  1.取三分之二的面粉加入3克酵母，分次加入温水搅成面絮。
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  2.和成柔软的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
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  3.另外三分之一的面粉加入2克酵母粉和适量红曲米粉，用温水和成面团后发酵。
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  4.面团发酵两倍大，手指沾干面粉插洞，洞洞不回缩不塌陷就发酵完成。
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  5.把发酵好的白色面团排气后，分割成等份的剂子，分别揉圆盖上保鲜膜备用。
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  6.把发酵好的红色面团擀成薄片，用裱花嘴分割成圆片。
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  7.剩下的面片切成三角形，卷起来做猪耳朵。
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  8.红色圆片上用筷子扎两个洞做猪鼻子，用水粘在白色面团上，耳朵粘在头顶部，后面可以卷一个小条做猪尾巴，也可以省略，做好的生坯放入蒸锅中醒发十五分钟，然后大火烧开后改中火蒸15分钟，关火后焖两分钟再开盖。
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  9.出锅晾至温热，用巧克力笔画上眼睛，番茄酱点上红脸蛋，我还做了个蝴蝶结，是个女猪宝宝。
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  10.配上同款小猪蒸蛋，美美哒早餐是不是很可爱。

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