巧克力乳酪蛋糕

貓咪爸爸_Ran 发布

巧克力乳酪蛋糕

对于爱吃甜食的人来说，乳酪蛋糕可是好东西。而老夫又特别特别特别喜欢吃巧克力，所以...

主料

辅料

细砂糖50g

配料

柠檬汁少许
朗姆酒少许

巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

1.先把奥利奥碾碎，我是把中间白色的那玩意去掉了，不去掉好像也行。如果不用奥利奥的话，可以用粗纤维的消化饼之类的，根据自己口味来吧。我是用擀面杖碾的，尽量碎一些。
2.将黄油加热，完全融化后和饼干渣混合均匀
3.将完全混合均匀的玩意儿倒入蛋糕模子，压瓷实如果用6寸模，那1包奥利奥就够了，我的这个是8寸的，所以用了2包，否则底儿都盖不上。有点儿像刚铺上的沥青。弄好以后放到冰箱冷藏，我们做乳酪部分
4.水浴加热使奶油奶酪软化，加入细砂糖，开始用打蛋器打
5.同上
6.逐个加入鸡蛋，打发。然后加入淡奶油，打发
7.同上
8.加入一点点柠檬汁和朗姆酒，打好以后（见上图），倒入蛋糕模。用锡纸将蛋糕模下面包住以免漏水，烤盘内放水，进烤箱160℃，1小时左右即可。
9.将巧克力、黄油切小块，与淡奶油放在一起。水浴加热直至完全混合并融化。
10.直接倒在刚刚烤好的蛋糕上
11.

小窍门&温馨提示

卡夫的奶油奶酪一块就是250g，放6寸的模刚好，8寸的话就会比较薄（最后看成品图），可以多放，味道绝对好！其他材料按比例增加即可。

分类：糕点

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