辣炒油蛤

陆妞儿

辣炒油蛤

蛤蜊类还是最喜欢油蛤，肉质鲜嫩饱满，非常好吃。这几天降价了，一斤19元。

主料

油蛤600g

辅料

调料

辣炒油蛤的做法步骤

1.油蛤清洗干净。
2.准备食材。生姜和蒜头切片，小米辣切圈，葱切碎，红辣椒切片。
3.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
4.下红辣椒和小米辣，翻炒几下。
5.倒入油蛤，不要翻动。
6.倒少量清水，一勺生抽，一勺料酒，煮至油蛤开口
7.油蛤全部开口后，轻轻翻动，动作不要太大，避免油蛤肉和壳分离。
8.撒上葱花即可。生抽有味道，不需要再加其他调味料。
9.成品。一口一个，好吃过瘾。

分类：热菜家常菜海鲜中式宴请夜宵午餐晚餐

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