糖不甩

凤梨小厨房

糖不甩

这是一种广东地区的传统小吃。

主料

糯米粉250g

辅料

调料

黄片糖适量

糖不甩的做法步骤

1.准备糯米粉。
2.用水将糯米粉和成粉团。
3.搓成小汤圆样子。
4.搓小汤圆前先烧一锅水，水开后，把小汤圆下锅，搅拌下，以防黏连和粘底。
5.煮至全部汤圆浮上来，体积变大。捞起过冷水。
6.另起一锅放小半碗水，加入片糖煮融化。
7.煮至糖全部融化，起大泡的样子。
8.倒入过了冷水的汤圆。
9.中火煮，期间要不停翻拌。
10.收干水份。
11.倒入鸡蛋液。
12.迅速翻拌至鸡蛋全熟，不然会有鸡蛋腥味。不喜欢鸡蛋也可以省略这步。
13.盛起。
14.最后撒上花生碎，完成。软糯香甜。

小窍门&温馨提示

粉团记得要过冷水。

分类：小吃粤菜

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