荔枝鸡肉丸独家

红•宏

荔枝鸡肉丸

现在正是吃荔枝的季节，今天买了荔枝和鸡胸肉，做个荔枝鸡肉丸，味道真的很不错，鸡肉丸鲜嫩Q弹，荔枝好吃，再配上彩椒，色香味俱全，和生食相比，另又一番风味且更加不容易上火。

主料

辅料

调料

荔枝鸡肉丸的做法步骤

1.准备食材。
2.辅料。
3.荔枝去皮去核用盐水浸泡以防氧化变黑，鸡肉剁成肉泥，里面加蚝油、料酒、鸡蛋少许盐。
4.顺一个方向将鸡肉搅拌上劲。
5.锅中烧油，油温五成热用手将肉泥团成团炸至金黄捞出。
6.小葱和生姜切成丝，彩椒切成块。
7.取一小碗，里面加蚝油、花椒粉、鸡精、白糖、玉米淀粉加水拌成汁。
8.锅中烧油，炒香葱姜丝。
9.将彩椒放进去翻炒均匀。
10.将炸好的鸡肉丸和荔枝放进去翻炒几下。
11.搅拌好的料汁倒进去炒至汤汁浓稠。
12.撒上葱叶翻炒均匀关火。
13.哇，是不是很有食欲。
14.成品图。
15.再来张近照。

小窍门&温馨提示

肉馅里面又蚝油，加了少许盐，汤汁里面就不用加盐了。

分类：热菜家常菜

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