舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！

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舒芙蕾般口感，奶香浓郁，芝士酸奶夹！

深受大家热捧的芝士酸奶夹，今天来啦！
外层蛋糕是舒芙蕾口感的软绵蛋糕，那种巨软的口感也太好吃了，包裹着芝士奶酪夹心，真的是神仙搭配呀！

蛋糕部分

夹心部分

装饰部分

芝士酸奶夹的做法步骤

1.玉米油、牛奶、蛋黄放在打蛋盆里。
2.搅拌至完全乳化。
3.筛入低筋面粉。
4.划Z字搅拌至无干粉颗粒。
5.蛋清加柠檬汁。
6.分三次加细砂糖，打发至小弯勾状。
7.取1/3蛋白霜放至蛋黄糊中翻拌均匀。
8.倒回蛋白霜中。
9.继续翻拌均匀。
10.装入裱花袋，用大号圆形裱花嘴在铺了油纸的烤盘上，挤出6个圆形。
11.送入预热好的烤箱，170度烤13分钟左右，取出晾凉备用。
12.制作酸奶油，淡奶油+柠檬汁搅打均匀。
13.奶油奶酪隔水搅打至顺滑无颗粒，加砂糖继续搅打。
14.酸奶油+奶油奶酪搅拌均匀，装裱花袋挤在烤好的蛋糕片上。
15.用刮刀抹匀，喜欢吃甜的宝贝可以多挤一点。
16.表面筛上奶粉，放几粒巧克力豆做装饰。

小窍门&温馨提示

1、烤温烤时仅供参考；
2、可以撒一些果仁在表面更好吃；
3、文章出自@非儿。

分类：烘焙下午茶

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