藜麦土豆泥

1.土豆切成片用蒸锅蒸熟，切片蒸10分钟就可以，也可以用微波炉打一下，更省时。

2.把土豆碾碎，用叉子碾很省劲儿，碾成土豆泥。

3.藜麦要提前浸泡，泡好的藜麦会长出一个个小触角。

4.土豆泥中放入木薯淀粉和藜麦，木薯淀粉先不要多放，然后在和的时候看看土豆团的软硬程度，在适当放点。我这些土豆净重大约是200克，木薯淀粉用了40克左右。

5.先把淀粉和土豆等用叉子搅拌一下，然后在揉成团，这样比较好揉。

6.最后和成团，这个土豆团要微微硬一点，但要能成团不散，揉好了不用饧，直接操作就行。

7.把土豆团直接搓成长条状，切成小剂子状态，可以用少量木薯淀粉作为干粉用。

8.再把每个小剂子直接揉一揉压扁，每个像一元钱硬币的大小，厚度有半厘米厚。

9.烧开水，下入做好的小土豆饼，煮至浮在水面上就可以捞出用冷水冲一下。

10.调味。这个可以用自己喜欢的任何味道，葱姜蒜酱油等等任何调味品来调味，随意。我用了辣椒酱和醋，搅拌一起，尝尝看看是不是自己喜欢的口味就行。

11.在起锅，先放入调料汁，在放入煮好的土豆饼，翻炒至冒泡。

12.最后收汁放入点葱花，在淋入一点香油就可以出锅。