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臻鲜·香炸锅巴肉
臻鲜
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锅巴肉,是不是你记忆深处的味道?今天小鲜教你做个麻辣鲜香,酥脆化渣还不腻的锅巴肉。
简单
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
土豆淀粉
适量
调料
十三香
适量
蒜
适量
干海椒
适量
芝麻
适量
花椒油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
干花椒
适量
鸡精
适量
陈醋
适量
香炸锅巴肉的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
将五花肉切成薄片。
3.
放入盐、十三香、生抽抓拌均匀。
4.
再放入少许打湿的土豆淀粉。
5.
抓拌至每一片肉都被包裹均匀。
6.
起锅,把油温到六成。
7.
就可以把肉片下锅炸,把肥肉里的油脂都炸出来。
8.
炸到表面金黄捞出控油。
9.
碗里放入姜蒜干花椒干海椒,小火炒出香味。
10.
炒到微微变色就倒入炸好的锅巴肉,继续小火翻炒。
11.
最后撒点鸡精和芝麻。
12.
倒一点陈醋和花椒油。
13.
倒点葱更好看,大火炒均匀即可起锅装盘。
14.
麻辣鲜香,酥脆化渣还不腻的锅巴肉。
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