白灼猪耳朵独家

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白灼猪耳朵

白灼更适合夏天吃，清爽可口不油腻，搭配蘸料真的很美味！

食材明细

主料

猪耳朵一个

辅料

蘸料

白灼猪耳朵的做法步骤

1.准备猪耳朵一个，已处理干净。
2.加料酒焯水。
3.另起锅，加适量的水烧开，放入香叶，桂皮，八角，花椒，姜片。
4.猪耳朵切成几块煮会更好的煮熟。
5.加个葱结。
6.加一勺米酒去腥，盖上盖子大火烧开转小火煮约45分钟，煮到用筷子插入肉肉能透过就表示熟透了。
7.煮熟透的猪耳朵，捞出来过冰水或入冷冻20分钟取出切片即可(猪头皮也同一锅煮熟的)。
8.成品图。
9.成品图。

分类：凉菜家常菜中式宴请

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