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杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨
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杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
中级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
杏鲍菇
100克
五花肉
250克
辅料
面粉
适量
鸡蛋
一个
配料
植物油
适量
姜末
适量
酱油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
味精
适量
葱末
适量
杏鲍菇猪肉馅馄饨的做法步骤
1.
先和好一个软硬适中的面团,放一旁静置
2.
五花肉切成肉泥
3.
杏鲍菇洗净切碎
4.
葱姜切末
5.
将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里朝一个方向搅匀
6.
在倒入植物油搅匀
7.
打入一个鸡蛋搅匀(始终朝一个方向搅)
8.
再加入切好的杏鲍菇再搅匀
9.
将面团用擀面杖擀成一个5毫米厚的面皮
10.
再将面皮用刀切成小菱形块
11.
将少许馅儿放入面皮上
12.
包成一个圆鼓鼓的小馄饨
13.
锅中做水烧开,下入馄饨盖盖,大火再煮开,点入少许凉水
14.
点二、三次凉水即可,待馄饨都漂浮上来就可捞出
小窍门&温馨提示
拌馅儿时要始终朝一个方向搅拌,这样肉馅儿容易上劲儿,不散,吃起来比较香
分类:
主食
小吃
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早餐
馄饨
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