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1.高筋面粉、牛奶、淡奶油、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里。
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2.搅打成光滑有弹性的面团后，放入提前软化好的黄油。
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3.先用低速搅打，待黄油被面团完全吸收后，转中高速，面团能抻出较为细腻坚韧的厚膜即可。
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4.取出90克面团备用，剩余的面团里滴入少许红丝绒液。
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5.搅打成颜色分布均匀的粉色面团。
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6.两种颜色的面团分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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7.粉色面团切成5份等，原色面团切成5个16克、20个0.5克的小面团，分别滚圆备用。
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8.粉色面团按扁，用刮板在面片上划7刀。
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9.将左侧中间的三角形面片往右边折，上下两块面片向中间靠拢，连接在一起。
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10.将左侧中间的三角形面片往右边折，上下两块面片向中间靠拢，连接在一起。
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11.剩下最下端的长条面片，稍微压薄后，在整体面片的中心处缠绕一圈，收口压在底部，摆入烤盘里。
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12.剩余的原色面团摆放在蝴蝶结上方，大的做熊头，小的做耳朵和熊掌。
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13.面团放在温暖处发酵至1.5倍大，表面筛上一层面粉。
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14.放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15-18分钟，出炉后放在晾网上降温。
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15.最后用巧克力装饰小熊的五官即可。
菜谱
