酸菜烧牛腩独家

敏zhu 发布

酸菜烧牛腩

夏日，牛腩搭配酸菜，是下饭或者就面条的绝配哦。

主料

辅料

调料

红烧酱油10g
盐少许
白糖少许
自制豆瓣酱半勺

酸菜烧牛腩的做法步骤

1.牛腩改刀切小块。
2.入冷水锅，准备焯水。
3.焯水后沥干水分备用。
4.酸菜切小块，葱姜八角桂皮花椒备好。
5.热锅温油，放入大料小火炒香。
6.充分炒出香味。
7.自制的豆瓣酱半勺小火炒香。
8.放入酸菜，炒香。
9.放入牛腩。
10.翻炒均匀，加入一点红烧酱油。
11.加入没过食材的开水，小火慢炖一个半小时，牛腩软烂后尝咸淡，放入少许盐调味。
12.

小窍门&温馨提示

豆瓣酱不能太多，只能少许提香即可。
酸菜是四川人自家坛子泡的，不是东北那种酸菜哦。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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