酸菜烧牛腩 独家

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  1.牛腩改刀切小块。
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  2.入冷水锅，准备焯水。
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  3.焯水后沥干水分备用。
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  4.酸菜切小块，葱姜八角桂皮花椒备好。
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  5.热锅温油，放入大料小火炒香。
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  6.充分炒出香味。
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  7.自制的豆瓣酱半勺小火炒香。
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  8.放入酸菜，炒香。
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  9.放入牛腩。
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  10.翻炒均匀，加入一点红烧酱油。
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  11.加入没过食材的开水，小火慢炖一个半小时，牛腩软烂后尝咸淡，放入少许盐调味。
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  12.酸菜烧牛腩。

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