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新手必做!无糖版 | 蔓越莓奶酥饼!
Petrus柏翠电器
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特别喜欢这款蔓越莓奶酥饼,酸酸甜甜的蔓越莓搭配酥脆的饼干,吃起来一点都不腻,而且无糖非常健康,做法十分简单,新手强荐下午茶!
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
奶粉
50g
低筋面粉
低筋面粉
辅料
黄油
80g
蔓越莓干
25g
常温蛋黄
3个
黑芝麻
适量
蛋液
刷表面,适量
蔓越莓奶酥饼的做法步骤
1.
准备材料,黄油切小块提前软化至轻易戳洞。蔓越莓切碎备用。
2.
软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大,颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液,每次都要打发至完全融合再加下一次,直到全部加完。
3.
软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大,颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液,每次都要打发至完全融合再加下一次,直到全部加完。
4.
筛入低筋面粉和奶粉。
5.
用刮刀切拌往盆边按压的方式,搅拌均匀至没有干粉。倒入蔓越莓碎。
6.
揉成团。
7.
预热烤箱,上下170度。烤盘垫油纸。分成20克一个,搓圆略按平。刷上适量全蛋液,撒上黑芝麻。
8.
放入预热好的烤箱中层,165度,烤20分钟左右。
9.
烤完取出冷凉,密封打包就可以啦!
小窍门&温馨提示
1、烤箱都是不一样的,时间温度是参考,上色满意可以盖锡纸的哦;
2、没有蔓越莓,用葡萄干也可以;
3、文章出自@尘曉。
分类:
烘焙
下午茶
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