农家炖小杂鱼独家

小洞天发布

农家炖小杂鱼

做法简单粗犷，味道鲜美。

主料

小鲫鱼800g

辅料

调料

农家炖小杂鱼的做法步骤

1.刚刚钓回的小杂鱼收拾干净，控干水分。
2.热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
3.在煎鱼过程中，取一小碗，放入葱段、姜片、蒜蓉、干辣椒、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、陈醋，全部放入碗中，加适量水，搅匀。
4.将兑好的碗料全部倒入锅中。
5.再加适量开水与鱼持平。中火炖30分钟左右，大火收汁，留一勺汤即可关火。
6.

小窍门&温馨提示

1.这道菜重点在煎鱼，鱼要煎的两面金黄，不破不碎，这是成功的关键。
2.炖鱼时用中小火，炖至入味后，大火收汁，留少许汁，淋在鱼身上即可。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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