凉拌藕片

石榴树2008

凉拌藕片

夏天最爱的就是凉拌菜，做法简单，用时短，口感还特别好，吃了人也会凉快许多。
今天的这道凉拌菜用到的主要食材是出淤泥而不染的莲藕，莲藕脆脆的，很爽口。

主料

调料

凉拌藕片的做法步骤

1.藕去皮切薄片，用清水浸泡15分钟。
2.锅里加入适量的清水，烧开后把藕片放进去焯水断生，这个时候加几滴醋可以让藕片更白哦。
3.焯好水的藕片投入到凉水里，充分凉透，再沥干水分备用。
4.接下来就是调酱汁，盐加生抽和香醋、糖搅拌均匀。
5.辣椒切粒，葱切丝，蒜切末。
6.将辣椒粒、葱丝和蒜末放到藕上，再浇上调好的酱汁拌均匀即可上桌品尝了。

小窍门&温馨提示

1.挑选藕的时候要选两头是封闭的，这样藕里面才会是干干净净的。
2.想让藕片更白，在藕焯水的时候加几滴醋就可以了。

分类：凉菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

查看全部(共6步)

凉拌藕片的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页