麦香葡萄干吐司

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  1.将50克的面粉加入酵母。再加入50克的水搅拌均匀，发酵至2倍大
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  2.将发酵好的小面团撕成片。
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  3.加入鸡蛋和250克高筋面粉，110克水，糖 盐搅拌在一起.。
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  4.揉到面团表面光滑，加入黄油。
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  5.继续揉至扩展阶段。揉到面团可以撑成薄膜状就好了。
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  6.盖好保鲜膜进行发酵。发酵到2倍大。
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  7.挤出面团内的空气。把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
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  8.葡萄干提前洗净。
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  9.取一个醒发好的面团，擀成长条状面片，撒上洗净的葡萄干。
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  10.把面皮两面对折。
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  11.再擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。从上而下卷起来。
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  12.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。进行最后发酵。
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  13.发酵到面团长到土司盒9分满的时候，表面刷蛋液。
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  14.送入预热好180度的烤箱，烤35分钟左右即可。

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