红糟蒸午鱼

陆妞儿发布

红糟蒸午鱼

主料

午鱼（马友鱼）一条

辅料

调料

红糟蒸午鱼的做法步骤

1.午鱼一条，刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，清理干净内脏，清洗干净。
2.拿一个长条形盘子，铺上生姜片。
3.鱼身两面各划3刀方便入味，把鱼平放在生姜上。
4.倒一勺料酒，适量白胡椒粉涂抹均匀。
5.在鱼身上均匀的涂抹红糟，鱼肚子也要涂抹。
6.铺上姜丝，腌制半小时。也可以腌久一点，腌半天。
7.锅里烧点清水，水开后放入鱼，大火蒸10分钟。盘子用保鲜膜包一下。
8.切点葱丝和红椒丝，泡在水里葱丝会卷起来。
9.鱼蒸好拿出来，把蒸鱼的姜丝去掉。
10.铺上葱丝和红椒丝，淋上滚烫的热油激发出香味。鱼身上淋一勺蒸鱼豉油。
11.

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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