脆皮泡芙独家

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脆皮泡芙

脆皮配料

泡芙配料

脆皮泡芙的做法步骤

1.成品图。
2.脆皮配料和面团，卷长条，放入冰箱冷冻10分钟左右。
3.清水，黄油，盐，砂糖，煮沸，加入过筛低粉，快速搅拌均匀。
4.无干粉抱团细腻面团，关火，面团放凉。
5.鸡蛋液分三次加入面团中，搅拌均匀细腻面糊，提起打蛋器倒三角流动面糊即可。
6.装入裱花袋挤入模具中。
7.把脆皮面团切薄片，依次摆入泡芙上。
8.烤箱提前预热，上下火180，烘焙30分钟左右。
9.打开一个看看，个个空心。
10.300克淡奶油加入30克砂糖打发好，泡芙凉透，挤入适量奶油。
11.成品图。
12.

小窍门&温馨提示

烤箱有温差，根据自己的烤箱定温度。

分类：烘焙下午茶

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