红糖豆腐花

宸·羽发布

红糖豆腐花

主料

黄豆150g

辅料

内脂3g

调料

红糖豆腐花的做法步骤

1.泡发了一晚上的黄豆。
2.黄豆放入破壁机，加入适量的水，用搅拌功能搅成豆浆。
3.用滤网隔去豆渣。
4.用勺子撇去表面的泡泡。
5.开火煮沸。
6.煮开后继续沸腾5~6分钟，彻底把豆浆煮熟煮透。
7.时间到关火，表面有浮泡，继续撇开，静置3分钟，待温度下降到85度左右。
8.准备内脂。
9.倒入干净的盆中。
10.倒入少量的温开水化开。
11.待豆浆稍凉后，用筷子去掉表面的腐皮。
12.豆浆从高处冲入盆中，无需搅拌。
13.再次打去泡泡，才能保持表面的光滑细嫩。
14.扣上盖子，等待20分钟。
15.等待的时间，用红糖和水，熬一个红糖汁，喜欢甜，还可以再加点冰糖。
16.20分钟到，豆花做好了，光滑细腻，拌上红糖水，开吃。
17.

分类：小吃家常菜早餐

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