自制蛋卷儿

1.准备食材。

2.糖加入牛奶中融化，再加入玉米油搅打均匀。

3.加入鸡蛋搅打均匀。

4.加入过筛的面粉，搅拌成无颗粒的均匀面糊。

5.把面糊过筛，得到更加细腻的面糊。

6.加熟黑芝麻。

7.蛋卷锅在炉灶上，两面分别加热一分钟。

8.锅面上不需要抹油，因为面糊里含油量较高，舀一小勺面糊，压合手柄，两面煎烤约半分钟。

9.打开手柄，用筷子夹住饼的一边迅速卷起，外层边缘稍压一下定型。

10.放在烤架上冷却。

11.刚凉透的蛋卷最是香甜酥脆，比卖的好吃多了，没有香精等怪异味道。夏天不可做多，容易回软。