柔韧入味的油泼面

四川的碎米芽菜不愧是当地特产，用新鲜的青菜配上盐、辣椒等一些当地特产腌制而成的咸菜，可以做喝粥拌面的小菜，也可以与其它蔬菜一起烹制，是自带风味的调味“担当”。

担担面里放两勺芽菜，那面的味道一下子就出来了；五花肉中放几勺芽菜再上锅蒸，肥而不腻、入味鲜香，吃着甭提有多美了。

油泼面是陕西特色，将柔软的扯面捞入碗中，撒上辣椒面，再泼上热油、淋上酱油，一碗面码虽少却香气十足的油泼面就做好了，麦香、油香、椒香、酱香，小小一碗面，集合了众多风味。

将芽菜与油泼面结合在一起，那味道真是一绝了，你很难定义出它到底算是四川风味，还是陕西风味。

• 初级
• 其他
• 中辣
• 半小时