凉拌紫茄子🍆

兰杏梅

凉拌紫茄子🍆

爽口开胃时令菜，简单美味，健康营养。

主料

紫茄子一个

辅料

线椒一个

调料

凉拌紫茄子的做法步骤

1.嫩茄子备用。
2.根部去掉，洗净，切细丝，如图所示。
3.线椒切碎，备用。
4.茄子丝放入瓷盆中，加少许盐，腌制五分钟左右。
5.挤出多余茄汁，如图所示。
6.倒掉茄汁，放入少许醋，滴上几滴香油，拌匀即可。
7.装盘。
8.撒上辣椒碎，即食。
9.即好看又好吃。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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