紫茄子炒洋葱

1.洋葱备用。

2.去外皮，洗净，切丝。

3.紫茄子去掉根部，削皮，洗净，切丝。

4.锅烧热放适量油，倒入茄子和洋葱加盐调味，大火翻炒几下，炒至茄子软了即可。

5.出锅装盘。

6.快手菜。