奶油香葱芝士火腿面包卷

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奶油香葱芝士火腿面包卷

懒得把面包机抱来抱去，又重新尝试手工揉面，
换一种方式，据说这样揉面非常轻松，
倒也没觉得更加轻松，只不过可以充分利用碎片时间，似乎也还好吧
奶香浓郁的肉馅面包，

主料

辅料

帕玛森芝士粉适量
马苏里拉奶酪适量
葱花5克
橄榄油2克
培根火腿肠丁40克

奶油香葱芝士火腿面包卷的做法步骤

1.面团：高粉125克，淡奶油75克，白糖10克，鲜酵母3克，鸡蛋11克，盐1克，黄油12克。
2.先把除黄油盐酵母以外的材料混合在一起。
3.揉成团，保鲜膜贴住表面，放冰箱冷藏30分钟以上（不要超过12小时）。
4.取出，揉搓。
5.揉到面团变得比较光滑，能拉出比较均匀的厚膜。
6.把盐，软化的黄油加进去，揉到黄油被完全吸收。
7.再把鲜酵母涂抹在面团上，揉匀，开始摔面团。
8.重复摔个二三百次，面团变得非常光滑，能够轻松拉出薄而非常有弹性的薄膜。
9.不用发酵，直接均分成3份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
10.馅料：帕玛森奶酪粉适量，马苏里拉奶酪适量，葱花5克，橄榄油2克，培根火腿肠碎40克。
11.小葱切碎后加点橄榄油拌均备用。
12.取一份面团，搓成水滴形。
13.擀成约35CM长。
14.将火腿丁放在宽的那头。
15.卷起。
16.卷好后收口向下。
17.摆入烤盘，发酵至2倍大。
18.取出，表面筛粉，割一个深口子。
19.依次在割口上填帕玛森，马苏里拉。
20.再撒上葱花。
21.放入预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤20分钟左右。
22.出炉，晾凉。

小窍门&温馨提示

1、火腿肠丁可以不用。
2、芝士品类可以根据自己手边便利替换。
3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙早餐

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