辣卤三样

卤蛋厨房

辣卤三样

盛夏到来，骄阳似火。烈日之下，能出门的都是勇士啊。这种季节，我最喜欢的就是在空调房里一边追剧一边品尝美味了。今天用家乐的青花椒辣卤汁做了一道追剧下酒的小菜，口感丰富，清淡之中带有一丝丝麻辣味，咸中有甜，特别清爽，适合夏天。

主料

辅料

生姜5片

调料

料酒1勺
家乐青花椒辣卤汁1/3包

辣卤三样的做法步骤

1.盆中加入5克食盐和1.5升清水，加入500克花蛤吐沙6小时左右。
2.一块生姜清洗干净切片。
3.花蛤用清水清洗干净，锅中烧开水，加入花蛤和5片生姜，一勺料酒煮2－3分钟。
4.盛出放在冷水中清洗一下。
5.锅中放入10颗鹌鹑蛋，小火煮熟，剥去外皮清洗干净备用。
6.锅中烧水，加入一盒魔芋丝煮2分钟左右捞出。
7.碗中加入1/3袋家乐的辣卤汁和1/3的花椒，再加入200克的凉开水。
8.加入煮好的魔芋丝。
9.加入煮好的鹌鹑蛋。
10.加入煮好的花蛤。
11.美味完成，放入冰箱冷藏4小时后食用即可。

小窍门&温馨提示

1.煮鹌鹑蛋时冷水下锅，小火慢慢的煮，防止破裂。
2.花蛤买回来后要养一段时间，吐干净沙子，以免影响口感。

分类：小吃小菜家常菜夏季食谱

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