香菇牛肉荞面 独家

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  1.将香菇洗净，提前两小时用温水泡发至软。
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  2.将香菇改刀切成片。
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  3.土豆去皮切成丁，用清水浸泡一会儿。
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  4.牛肉切成丁，葱姜蒜改刀备用。
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  5.炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出。
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  6.放入牛肉翻炒。
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  7.待牛肉中的水份炒干，放入葱、姜、蒜炒出香味。
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  8.放辣椒面炒出红油。
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  9.放入香菇和土豆丁。
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  10.放入酱油。
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  11.放入西红柿，翻炒出汁。
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  12.加入开水，水量视用餐人数多少而定。
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  13.待土豆炖至软烂，放盐调味。
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  14.放入味精，淋少许陈醋。香菇牛肉臊子就完成了。
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  15.烧水煮面，将煮好的荞麦面条用凉开水冲洗一下，再盛入碗中，浇上牛肉香菇臊子，撒上香菜。
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  16.成品。

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