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1.长豆角加一大勺盐浸泡半小时，再剪掉头尾梗。
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2.起锅烧水，水中加一大勺盐和一勺食用油。
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3.水开后把长豆角放进去煮4分钟。
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4.捞出来放进去冷水中浸泡冷却，这样可以保持翠绿。
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5.捞出沥干水份。
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6.五花肉剁成肉末。
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7.放入碗中，加：盐、糖、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
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8.最后加一大勺淀粉和一勺清水。
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9.搅拌均匀，多搅拌让肉沫起劲充分吸收调味食材。
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10.第一步，打一个结。
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11.第二步。
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12.第三步。
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13.第四步。
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14.把肉末塞进豆角洞里。
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15.码放进盘。
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16.上锅蒸（水开后才放进去蒸）。
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17.盖上锅盖，蒸6分钟即可关火。
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18.蒜头和小米辣切细粒。
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19.起锅下一勺食用油，油热后小火，加入蒜头小米辣粒，一大勺生抽和一点点糖一点点胡椒粉，烧开即可。
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20.把酱汁淋在蒸好的豆角肉饼上。
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21.漂亮，上菜。
菜谱
