盘花长豆角

1.长豆角加一大勺盐浸泡半小时，再剪掉头尾梗。

2.起锅烧水，水中加一大勺盐和一勺食用油。

3.水开后把长豆角放进去煮4分钟。

4.捞出来放进去冷水中浸泡冷却，这样可以保持翠绿。

5.捞出沥干水份。

6.五花肉剁成肉末。

7.放入碗中，加：盐、糖、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。

8.最后加一大勺淀粉和一勺清水。

9.搅拌均匀，多搅拌让肉沫起劲充分吸收调味食材。

10.第一步，打一个结。

11.第二步。

12.第三步。

13.第四步。

14.把肉末塞进豆角洞里。

15.码放进盘。

16.上锅蒸（水开后才放进去蒸）。

17.盖上锅盖，蒸6分钟即可关火。

18.蒜头和小米辣切细粒。

19.起锅下一勺食用油，油热后小火，加入蒜头小米辣粒，一大勺生抽和一点点糖一点点胡椒粉，烧开即可。

20.把酱汁淋在蒸好的豆角肉饼上。