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蛋奶小饼
独家
rosejyy2000
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这个煮意是跟三丰学的,不复杂,就是鸡蛋、牛奶、白糖、面粉和干酵母,做起来容易,吃起来软乎,大朋友小朋友都喜欢,早餐下午茶都合适。最近买了一台电饼铛,做这个很方便,这个电饼铛太好用了,拆洗又方便。
中级
烤
奶香
一小时
主料
全能面粉
200克
鸡蛋
1枚
牛奶
70克
白糖
25克
精盐
2克
酵母
3克
无盐黄油
20克
工具
电饼铛
1台
蛋奶小饼的做法步骤
1.
置一大碗,加入面粉、鸡蛋、牛奶、面粉和干酵母,用手搅拌均匀。
2.
加入无盐黄油,再把面和均匀。
3.
把面和成团,放在案板上,松驰20分钟。
4.
因为案板不够大,把面和分成两份,搓圆再压成面坯,约5毫米厚。
5.
用模子或杯子把面坯压出圆块,剩下的边角再搓成团,再擀成大块,再压成面坯。
6.
把面块放在电饼档里,盖上盖子。
7.
小窍门&温馨提示
一、饼子的大小可自由选择,用压模、瓶子或杯子压坯都可以,十分方便;
二、电饼铛里面给的数据只供参考,关键是自己使用多次积累经验,还有不要一次过设置时间过长,时间设置短一些,没烤够再烤,总好过时间过长烤糊了;
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
分类:
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