Q萌可爱的香兰叶牛奶卷，香味独特巨好吃！

水怜忧

Q萌可爱的香兰叶牛奶卷，香味独特巨好吃！

一款超级萌的香兰叶牛奶卷，这款牛奶卷不止颜值满分，而且浓郁的奶香中带有一丝香兰叶的味道，口感Q弹，无论是大朋友还是小朋友，对它都无法抗拒，作为早餐或者加餐的小点心，都再合适不过，吃过的都说好哟。

主料

吐司粉350g
冻干香兰叶粉40g
奶粉10g
蛋白液50g
淡奶油40g
牛奶200g
黄油30g
细砂糖35g
耐高糖酵母4g
盐1g

香兰叶牛奶卷的做法步骤

1.把全部的材料准备好。
2.除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内。
3.启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4.加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。
5.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
6.取出面团，轻压排气，将面团称重，均分成12个小面团，简单滚圆后，松弛十分钟。
7.取出一个松弛好的面团，用擀面杖自中间分别向上向下擀开，成长条状。
8.翻面，然后横放身前，上下各自折叠，压紧，再次擀长。
9.左右各自向中心位置卷起，卷到中间后压紧，翻过来，造型完成。
10.码放整齐后送入烤箱，38度发酵至1.5倍大。
11.在小面包表面撒上一层高粉，再用锋利的面包割刀划十字割口。
12.然后放入预热好的烤箱中层，180度烘烤15-20分钟即可。

小窍门&温馨提示

1.面粉品牌不同，吃水量也不同，液体需根据面团状态灵活调整。
2.烤箱的烤制时间跟温度不是绝对的，需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。

分类：烘焙早餐

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