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堪比必胜客的意式肉酱面(多图)
果果cooking
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美味的意大利面自己做!
初级
炒
酱香
二十分钟
食材明细
主料
意大利面
200g
肥瘦猪肉
200g
番茄
两个
蒜
三瓣
洋葱
1个
番茄酱
150g
黑胡椒粉
适量
意式肉酱面的做法步骤
1.
所有材料如图所示。
2.
肥瘦猪肉剁碎,洋葱切末,蒜切末,番茄去皮切丁。
3.
意大利面煮10分钟左右(根据个人口味决定软硬度),放入冷开水中凉凉。
4.
将面条捞出沥干,拌入适量的食用油,以防止面条粘接。
5.
炒锅中放入适量的油,冷油热锅放入蒜末爆香,至蒜末呈金黄色。
6.
放入洋葱末炒香,至洋葱末成透明状。
7.
放入肉糜,翻炒至肉糜变色出油。
8.
加入番茄酱,适量糖,翻炒出香味,至肉上色。
9.
放入番茄丁,翻炒2分钟左右。
10.
加入适量清水或高汤,大火烧开转小火煮25分钟左右至汤汁粘稠。
11.
调入适量的盐和黑胡椒粉,留一半的酱在锅中,放入面条翻炒以利入味(可以不炒,此步骤无图),出锅后淋一点剩下的酱料即可。
小窍门&温馨提示
1、煮面最好用深锅,水可以适当多些,水中滴几滴食用油,水开后,竖直地将面条放入锅中,让面条自己散开,慢慢落入水中。
2、煮制时间根据个人喜好而定,我煮了10分钟,面条还是很劲道的。
3、步骤8可以放入适量意大利香料,我没买到所以没放。
4、肥瘦猪肉可以用纯瘦肉或牛肉代替,味道更好!
分类:
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