香兰粉凉粉

冬季心情

香兰粉凉粉

夏天最爱的就是凉粉了，这次加了香兰粉，香兰粉的香气，又让我多吃了几块凉粉。

主料

豌豆淀粉1杯
香兰粉3g
清水8杯
胡萝卜20g

辅料

香兰粉凉粉的做法步骤

1.原料：香兰粉、胡萝卜、蒜和豌豆淀粉。
2.1杯豌豆淀粉和香兰粉加入碗中。
3.倒入与豌豆淀粉相同容积的清水，搅拌均匀。
4.锅中加入7杯的清水，烧开后转小火，淀粉水边搅拌边倒入锅中。
5.锅中用几根筷子不停地搅拌，直至出现大泡，关火。
6.将半流动的液体倒入盆中，晾凉后放入冰箱冷藏。
7.胡萝卜切丝，蒜切碎。
8.蒜碎放入碗中，加入生抽、米醋、香油、辣椒酱、盐，搅拌均匀。
9.凝固好淀粉，先用手将周边扒开，很轻松的就可以倒出来的。
10.凉粉切条状，加入胡萝卜，淋上料汁即可食用。

小窍门&温馨提示

没有香兰粉，也可以不加，就是原色的凉粉，料汁根据自己的喜欢来调配。

分类：凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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