鸡蛋拌黄瓜木耳

兰杏梅发布

鸡蛋拌黄瓜木耳

“凉拌菜”简单美味，清脆爽口，清淡解腻，健康营养快手菜。

食材明细

主料

调料

鸡蛋拌黄瓜木耳的做法步骤

1.泡发好的木耳，沥干水分。
2.淖一下捞出，过凉水再捞出，沥干水分，放入盆中。
3.黄瓜去掉头尾，洗净，用刀拍碎后切块。
4.鸡蛋备用。
5.敲入碗中。
6.蛋黄加少许盐用筷子搅散，如图所示。
7.蛋清加少许盐用筷子搅散，如图所示。
8.蛋黄煎至定型后翻面，两面金黄色出锅装盘，备用。
9.蛋清煎至定型后翻面，两面上色出锅装盘，备用。
10.把煎好的蛋黄和蛋清切成小块，备用。
11.黄瓜和木耳放入盆中加少许盐、白糖、醋和生抽，滴几滴香油调味，拌匀即可。
12.再放入煎好的块状蛋黄和蛋清，如图所示。
13.拌匀即食。
14.装盘。
15.清脆爽口快手菜。

分类：凉菜家常菜

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