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家常炒猪肺
独家
小洞天
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多数人对猪肺有一种偏见,认为猪昁是不洁之物,殊不知,它有很好的食疗作用。猪肺味甘,性平,入肺经;有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
猪肺
300g
辅料
洋葱
100g
红椒
少许
调料
葱段
少许
蒜瓣
3个
干辣椒
2个
酱油
适量
蚝油
适量
鸡汁
少许
花椒
少许
家常炒猪肺的做法步骤
1.
炒锅放油烧热,放花椒、蒜蓉、干辣椒段炒香。
2.
放入煮熟的猪肺。
3.
放入酱油、蚝油,翻炒片刻。
4.
放适量盐,加少许开水。
5.
放少许鸡汁。
6.
待炖至入味,放入洋葱、红椒。
7.
炒至断生,放入葱花,翻炒均匀即可。
8.
成品。
小窍门&温馨提示
猪肺要灌满水,轻轻拍打,使水进入每一支毛细血管,如此反复,将猪肺洗白,然后切块,冷水下锅,放葱姜白酒,焯洗干净,再换水下锅,放生姜煮熟。
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