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蚝香北京打卤面
李锦记百变菜谱
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爱的味道故事:
生活需要迂回的智慧,就像面条,本来雄心勃勃不肯屈膝,沸水中翻腾后,可曲可直。
它不是懦弱地屈服了,只是找到了让自己变得更美味的方式。
初级
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
粗面
200克
猪肉
50克
虾仁
50克
西兰花
50克
冬笋
25克
木耳
4片
冬菇
4只
鸡蛋
1只
辅料
姜蓉
1茶匙
配料
李锦记蚝油
1汤匙
粟粉
1/2汤匙
厨酒
1茶匙
胡椒粉
适量
纯正芝麻油
1茶匙
上汤
500毫升
蚝香北京打卤面的做法步骤
1.
所需食材。
2.
将粗面煮好,保暖。
3.
猪肉切片,虾去肠,抹干后一同用腌料(李锦记蚝油1茶匙、粟粉1茶匙、厨酒1茶匙、胡椒粉适量)腌15分钟。
4.
烧热2汤匙油,爆香姜蓉。
5.
加入腌好的虾肉、猪肉。
6.
再下入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻。
7.
浇入蚝油
8.
浇入香油等调料煮至汁浓
9.
拌入蛋汁成蛋花,淋在面上。
分类:
主食
家常菜
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