茄汁鲳鱼

polaris滴食记

茄汁鲳鱼

夏天没有什么味道，这道酸酸的茄汁鲳鱼，开胃又下饭。

主料

辅料

生姜10克
冷冻蔬菜50克

调料

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油20毫升
味达美臻品料酒20毫升
葡萄籽油10毫升

茄汁鲳鱼的做法步骤

1.准备食材：鲳鱼洗净划几刀，冷冻蔬菜，番茄一个。
2.锅内放入适量的水。
3.放上蒸格，将鲳鱼放上姜片，倒入20ml料酒盖上盖子水开后蒸8-10分钟。
4.番茄划上十字，利用蒸鱼的水来烫个番茄。
5.将番茄烫过去皮。
6.番茄去皮之后切成小丁。
7.锅内倒入10ml葡萄籽油。
8.将番茄倒入煸炒。
9.煸炒至可以出汁。
10.倒入冷冻蔬菜。
11.翻炒均匀。
12.倒入20毫升酱油和事先蒸好鱼的汤汁，搅拌均匀即可。
13.将蒸好的鲳鱼放入盘中。
14.上面淋上茄汁即可。
15.酸酸的茄汁口味，很开胃。

分类：热菜家常菜下饭菜

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