莜面蒸饺 独家

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  1.红薯粉条提前用冷水泡软。
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  2.西葫芦和胡萝卜洗净，擦成丝。加适量盐腌10分钟左右。
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  3.莜面用开水和面。比例1：1。不烫手时揉匀。
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  4.腌好的西葫芦和胡萝卜挤干水分，放入盆中。
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  5.鸡蛋加盐打散，炒熟，捣碎。
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  6.泡好的红薯粉条切成小段。
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  7.所以材料放入容器中，加盐，花椒粉，胡椒粉和适量油搅拌均匀。
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  8.莜面稍微揉一下，搓长，切剂子，擀成圆形面片。
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  9.包入适量馅，捏紧封口。
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  10.间隔放入蒸笼，开水上锅，中火蒸8分钟左右。

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