咖喱鸡肉饼

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  1.第一步，先发面。普通面粉500g。
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  2.加入酵母，搅拌均匀。
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  3.多次少量加水，边加边搅拌，成絮状，无干面粉。
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  4.揉面至光滑面团，中间粘手可以加少量干面粉，我用的面粉是粗颗粒的，基本不粘手。
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  5.盖盖子醒发。夏天厨房的室温醒发25分钟左右就可以，最好不要超过40分钟，冬天放到温暖的地方发酵。
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  6.开始处理咖喱用料。
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  7.依次切小块。
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  8.鸡小胸切小块。
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  9.热锅，少量油，依次放入配料。
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  10.放入洋葱翻炒。
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  11.放入鸡小胸翻炒。
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  12.放入胡萝卜翻炒。
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  13.翻炒至鸡肉泛白，加热水。
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  14.水一次加够，因为要炖煮一会儿。
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  15.开锅后，撇去浮沫，中小火把土豆，胡萝卜煮熟。
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  16.小火炖煮一会儿，我们准备做饼。
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  17.面团发到两倍大就可以了。
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  18.揉面，排气至光滑面团。
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  19.分成三个面剂子。
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  20.尽量大小均匀，根据自己的平底锅或者电饼铛的太小来分。
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  21.擀成饼，厚度大约5毫米～8毫米。
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  22.表面刷水。
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  23.均匀撒上芝麻。
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  24.平底锅，抹油，中小火。
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  25.锅热，放饼。
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  26.大约一分钟，翻面。
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  27.盖盖子，时刻关注火候，火不能大，大约三分钟翻面。
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  28.翻面后继续盖盖子，烙一分半钟。电饼铛就简单多了。
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  29.三个饼。
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  30.千万别忘了这个锅，土豆能戳断了就关火！一定要关火！放入咖喱块。我用了原味和微辣的混合了。
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  31.搅拌均匀，咖喱块完全融化。
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  32.开小火，咕嘟两分钟，千万别糊底，轻轻搅拌，别停，两分钟关火。可以装盘了。
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  33.热乎的咖喱，配松软的饼，美味啊。

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