清爽炸酱面

雪峰儿

清爽炸酱面

今年的三伏天比往年长，闷热又难熬，朋友和同事都说：这么热的天，做饭吃饭都没了兴趣。在炎热的季节，确实很多人都会有“酷夏”的状态，食欲和精神不振。别急！我家常吃的这面食是夏天的标配，不管是一日三餐还是宵夜家餐都很棒，简单易做，清爽好吃又消暑气。

主料

新鲜面条1把

辅料

葱末适量
泡菜胡萝卜适量
黄瓜丝适量
五花肉适量

调料

六月香葱伴侣豆瓣酱适量
姜末适量
洋葱末适量

清爽炸酱面的做法步骤

1.五花肉切丁，洋葱切丁，葱姜切末，六月香葱伴侣备用。
2.锅里放入花生油，放入葱末姜末炒香，倒入五花肉末煸炒均匀。
3.炒到五花肉变得微微发黄时，放入葱伴侣豆瓣酱炒均匀。
4.把豆瓣酱炒香，倒入洋葱继续煸炒出香味。
5.加少许水，小火煸炒5分钟，让酱的香味充分释出。
6.最后炒好的炸酱就是这样的，酱香浓郁，特别鲜美。
7.新鲜面条煮熟捞出，过冷水，喜欢吃热的也可以不用过凉。
8.把面条捞入碗中，把黄瓜切丝，泡菜胡萝卜切丝放到面条上面，中间舀上炸酱，吃的时候拌匀就OK了。
9.好吃。

小窍门&温馨提示

1、炸酱面用鲜面条做出来比较好吃，没有也可以用挂面来做，也是不错的。
2、配菜也不是一概而论，而是可以随着自家的喜好来做调整的，例如：豆芽，蛋皮，青菜等等都是可以的。

分类：面条家常菜夏季食谱

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