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1.成品图。
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2.水油皮,食材量好,面和好,松弛30分钟。
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3.油酥,和好松弛30分钟。
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4.水油皮26克一个擀圆坯,油酥13克一个,水油皮油酥,包好。
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5.盖上保鲜膜,避免干裂。
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6.取一个面坯,擀牛舌状。
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7.从一边卷起,全部做好,密封保鲜膜松弛10分钟。
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8.取一个面坯擀牛舌状。
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9.从一边卷起,全部做好,密封保鲜膜,松弛10分钟。
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10.取一个面坯挤口朝上,中间用手指按压一下。
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11.两端向中间靠拢按压圆坯。
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12.擀圆坯,包入豆沙馅16克一个,挤口收好。
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13.撒适量芝麻,擀圆坯。
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14.锅温中小火烙制,放入适量油,放入饼坯,饼坯表面刷一层油。
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15.一面金黄,翻煎另一面,熟了出锅。
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16.成品图。
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17.成品图。