【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨

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  1.1、姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀
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  2.2、加入一个鸡蛋
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  3.3、搅拌到肉馅上劲
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  4.4、标准粉80克
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  5.5、一次加入水160克
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  6.6、充分搅拌均匀
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  7.7、待锅热后，加少许油，转动锅身使油铺满锅底
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  8.8、倒入一半的面糊，转动锅身使面糊摊开小火慢煎
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  9.9、面糊上部基本凝固，放入一半调好的肉馅
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  10.10、肉馅摊平
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  11.11、当肉馅表面发白时，打入一个鸡蛋
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  12.12、把鸡蛋摊在肉馅表面上
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  13.13、煎饼在锅中可以随意移动时，翻面再煎一会
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  14.14、煎好的煎饼

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