【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨

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【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨

主料

辅料

中式软皮披萨的做法步骤

1.1、姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀
2.2、加入一个鸡蛋
3.3、搅拌到肉馅上劲
4.4、标准粉80克
5.5、一次加入水160克
6.6、充分搅拌均匀
7.7、待锅热后，加少许油，转动锅身使油铺满锅底
8.8、倒入一半的面糊，转动锅身使面糊摊开小火慢煎
9.9、面糊上部基本凝固，放入一半调好的肉馅
10.10、肉馅摊平
11.11、当肉馅表面发白时，打入一个鸡蛋
12.12、把鸡蛋摊在肉馅表面上
13.13、煎饼在锅中可以随意移动时，翻面再煎一会
14.

小窍门&温馨提示

1、和面糊时，一定先放面，后倒水，这样不易产生面疙瘩。
2、如果产生面疙瘩，可以用面筛子过滤一下
3、在整个煎制过程一直用小火煎制

分类：主食小吃家常菜

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